Люблю блюда из птицы, запеченные в духовке. Один из вариантов - очень вкусно, не хлопотно, из обычных продуктов, сразу и основное блюдо и гарнир! Несмотря на простоту, можно подать на праздничный стол. Пробуем?
Ингредиенты для «Жаркое из куриных голеней»:
- Голень куриная — 5 шт
- Картофель (молодой) — 350 г
- Опята (у меня свежемороженые - разморозить) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Сахар — 1 щепот.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Масло растительное (+ 1 ст.л. для обжарки) — 3 ст. л.
- Чеснок (мелко нарезать) — 1 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (брала 2 ст.л. соевого соуса) — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жаркое из куриных голеней»:
Растительное масло смешать с соевым соусом, бальзамиком и сладкой паприкой - маринад.
Выложить в емкость голени и вылить маринад.
Добавить чеснок, перемешать и убрать на час мариноваться - у меня стояли ночь.
Картофель помыть, обсушить и разрезать на крупные куски.
Кожуру не очищать - молодая.
Перемешать картофель с куриными голенями вместе с маринадом.
В форму для запекания выложить картофель, сверху голени, посолить и поперчить по вкусу.
Ставим в разогретую до 190 духовку на 25-30 минут - у меня форма керамическая.
Пока жаркое в духовке, режем лук перьями, выкладываем на сковороду с 1 ст л растительного масла, посыпаем сахаром и на сильном огне обжариваем до золотистого цвета, помешивая. Всыпаем опята и жарим до полного выпаривания жидкости.
Через полчаса выкладываем к голеням обжаренные грибы с луком и порезанные колечками помидоры, ставим на верхнюю полку еще минут на 15.
Ориентируйтесь на свою духовку!
Подаем с зеленью.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813