Нежный тортик с интенсивным вкусом малины
Ингредиенты для «Малиновый торт-мусс»:
- Печенье — 200 г
- Желатин (листовой желатин ) — 6 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 180 г
- Сливки — 600 мл
- Малина (замороженная) — 300 г
- Маргарин — 85 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Малиновый торт-мусс»:
Hallonmoussetårta
(рецепт взят из шведского журнала Hemmets Journal)
Выпекать при 175 градусах (если тепловая духовка, как у меня - 150 или меньше градусов)
1. Корж: Печенье бросить в блендер или же положить в пакет и раскатать скалкой до крошки. Смешать с растопленным маргарином/маслом. Выложить массу в форму со съёмными бортиками и выпекать в нижней части духовки около 15-20 мин. Дать остыть.
2. Мусс: Положить листы желатина в холодную воду на 5 минут. Взбить желтки и пудру. Взбить сливки.
3. Растереть малину. Положить немного малины в кастрюльку. Вынуть листы желатина и положить к малине и поставить на маленький огонь. Помешивать пока не растворится желатин. Положить оставшуюся малину.
4. Вылить малиновую массу в желтковую, потом добавить сливки. Вылить мусс в форму и поставить в холодильник минимум часа на 4.
Перед подачей украсить шоколадом и серебряными шариками.
ПС
Мусс на вкус кисло-сладкий. Кто любит сладкие торты - добавляйте больше сахара. Я люблю кисло-сладкие и мне было самое то.
Ещё вариант - не делать корж вообще, а вылить мусс в пиалочки для десертов и будет просто вкусненький мусс.
Если у вас не продаётся желатин в листах, смотрите по количеству жидкости и добавляйте обычный желатин.