Новый год встретили, Рождество тоже, а чем будем чествовать Старый Новый год? Предлагаю собрать семью за чашечкой чая с ароматной, домашней выпечкой. Попробуйте эти супер! маковые булочки - рулетики. Воздушное тесто и много, много начинки..
Ингредиенты для «Маковые булочки-рулеты»:
Тесто
- Молоко — 370 мл
- Дрожжи (прессованны- хлебопекарные, или сухие 11гр) — 40 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Маргарин (или сливочное масло) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Ванилин — по вкусу
Начинка
- Мак — 2 стак.
- Мед — 4 ст. л.
- Сахар — 0.5 стак.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маковые булочки-рулеты»:
Начнем с приготовления теста. В теплом молоке растворить соль, ванилин и дрожжи. Оставить на 15 минут. Тем временем взбить яйца с сахаром до белой воздушной массы. Маргарин растопить. Все соединить и добавить просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет липким и тягучим, но муки больше добавлять не надо. Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
Пока тесто поднимается приготовим начинку. Мак промыть и залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, мак отжать через марлю. В чашу комбайна сложить мак, и добавить к нему сахар и мед.
При помощи насадки "нож" измельчить мак в комбайне. Получается замечательная, однородная масса. Начинка готова.
Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Разделить тесто на одинаковые шарики. Дать тесту немного расстояться (минут 10).
Затем из каждого шарика при помощи рук сделать лепешку. Тесто очень эластичное, с ним легко работать руками, но можно воспользоваться и скалкой. Затем на лепешку обильным слоем выложить маковую начинку.
Свернуть лепешку в рулет и затем сформовать булочку в виде улитки. Один край поднимая к верху, другой под низ.
Готовые булочки выложить на смазанный противень, сверху смазать яичным желтком и посыпать маком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 20-25 минут, до красивого колера.
Приготовить начинку мне помог комбайн GALAXY GL2300 Все очень быстро и просто!