Террин из куриной печени с беконом

Очень вкусный террин из куриной печени. Это прекрасная холодная закуска. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.

Ингредиенты для «Террин из куриной печени с беконом»:

• Печень куриная — 600 г
• Бедро куриное — 300 г
• Бекон — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Коньяк — 50 г
• Сливки — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Террин из куриной печени с беконом»:

С печени удаляем пленки, с бедрышек
снимаем кожу, вырезаем кость.

Печенку, бедрышки и лук измельчаем
до однородной массы.

Солим и перчим по вкусу,
добавляем чеснок, сливки и коньяк.

Хорошо перемешиваем.

Прямоугольную форму для запекания
выстелаем полосками бекона
внахлест так, чтоб края свисали.

Выливаем печеночную массу.

Закрываем верх беконом.

Форму накрываем фольгой.

Ставим в большую форму для запекания,
наливаем кипящую воду, она должна доходить до половины высоты формы с террином.

Ввпекаем при 190 градусах 1 час 45 минут.

Сливаем выделившийся во время запекания сок.

Даем остыть в форме, накрываем пищевой пленкой.

Сверху кладем гнет и отправлем в холодильник на сутки.

Вынимаем из формы.

Приятного аппетита.