Рецептов этого простого и очень вкусного блюда существует великое множество. Все они, однако, отличаются особенностями состава и технологии приготовления. А я не один год искала среди этого разнообразия свой "идеальный" рецепт капустной солянки, которая бы соответствовала именно моему представлению о ней. Искала и в сети, и в кулинарных книгах... а нашла, так сказать, в собственном подъезде))) Огромное спасибо моей соседке, которая поделилась этой соляночкой с ярким, где-то даже, пикантным вкусом. Вкусом, который полностью соответствует моим ожиданиям! Теперь я приглашаю попробовать всех желающих - вдруг и вы ищете именно такую солянку;)
Ингредиенты для «Любимая солянка из капусты»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Огурец маринованный (можно соленый) — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сосиска — 4 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Любимая солянка из капусты»:
Капусту шинкуем, переминаем, слегка присолив.
Складываем капусту в кастрюлю, добавляем разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту и ставим на маленький огонь тушить.
На сковороде обжарить мелко нарезанный лук.
Когда жидкость из лука выпарится, добавляем морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем нарезанные кубиками огурцы, тушим до готовности под крышкой, при необходимости добавляя воду.
Добавляем нарезанные кубиками сосиски, тушим две минуты.
Добавляем масло, тушим две минуты.
Добавить содержимое сковороды в капусту.
Протушить все вместе 5 минут под крышкой. Приятного аппетита!