Чудесный рыбный супчик. И легкий, и сытный, и ароматный... Прелесть просто! Думаю, что в посленовогодние дни такой супчик будет просто находкой. Он великолепно разгрузит организм, но и голодным не оставит.
Ингредиенты для «Лососево-креветочный суп»:
- Лосось (слабой соли) — 200 г
- Креветки (королевские, очищенные) — 250 г
- Морковь (70 г) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 30 г
- Картофель (180 г) — 2 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Рис
- Бульон (рыбный) — 2 л
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лососево-креветочный суп»:
Подготовить продукты. Рыбу нарезать кубиками, креветки разморозить. Овощи вымыть, очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Рис тщательно промыть.
Рис отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить стекать.
Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до мягкости.
Помидор нарезать маленькими кубиками.
В кипящий бульон засыпать картофель. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Тем временем очистить размороженные креветки от хвостиков. Не забудьте удалить кишечную жилу, вы же не хотите приправить свой суп отходами жизнедеятельности креветок:)
По истечении 10 минут добавить в суп рис, зажарку и рыбу, посолить. С солью будьте осторожны, рыба хоть и слабой соли, но все таки соленая. Варить суп после закипания 5 минут.
Засыпать в суп креветки, добавить лавровый лист и поварить еще 3 минуты. Снять с огня и дать настояться под крышкой минут 10.
При подаче посыпать мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.
Не применяйте трав с ярковыраженным запахом, чтобы не перебить аромат супа.
Приятного аппетита!