Предлагаю вашему вниманию рецепт лодочек из дрожжевого теста. Начинкой нам послужит консервированная садовая и полевая клубника. В принципе, начинка может быть любой, но уж очень хочется лета и всего, что с ним связано.
Ингредиенты для «"Лодочки" с клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода (теплая) — 150 мл
- Масло растительное (Олейна) — 50 г
- Дрожжи (свежие) — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
- Клубника (консервированная) — 300 г
- Варенье (из полевой клубники) — 100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «"Лодочки" с клубникой»:
Муку высыпаем в кастрюлю, добавляем соль и растительное масло.
Хорошо перемешиваем до состояния мелкой крошки.
Добавляем мелко поломанные дрожжи. Постепенно вливая теплую воду, замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, собираем в шар, накрываем пакетом и отправляем в теплое место для увеличения объема в несколько раз.
Подошедшее тесто выкладываем на разделочный стол. Обминаем. Отщипываем по кусочку размером с маленький мандарин, остальное тесто отправляем обратно в кастрюлю.
Кусочек теста раскатываем в удлиненный лист.
Один край листа подворачиваем наружу на расстоянии 1 см от края.
Затем край подворачиваем еще два раза. Получается бортик лодки.
Со вторым бортиком проделываем то же самое. Концы бортиков защипываем, формируя нос лодки. Переносим лодочку на противень, застеленный бумагой для выпечки, или силиконовый коврик. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
Тем временем ягоды откинем на сито, чтобы дать стечь лишней жидкости. Я использовала маленькое ситечко для фильтрования заварки. Укладывала его поверх маленькой тарелки, выкладывала порциями ягоды, и сироп стекал. По истечении 10 минут достаем лодочки и выкладываем начинку. Отправляем обратно в духовку до образования золотистого цвета на бортиках лодки. У меня это заняло еще 20 минут.
Пока лодочки выпекаются, завариваем чай и наслаждаемся выпечкой с ароматом летнего луга.
Приятного чаепития!