Вкусные блинчики с оригинальной подачей. Этот десерт непременно порадует, как детей, так и взрослых.
Ингредиенты для «Блинные рулетики на шпажках»:
Блинное тесто
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового, ""Оливковый микс"" от ""Олейна"") — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Начинка на 1 порцию (3 шпажки)
- Сыр творожный — 100 г
- Сливки (33%) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Черника (свежая или мороженная) — 50 г
- Вода — 2 ст. л.
Глазурь из белого шоколада
- Шоколад белый — 50 г
- Сливки (33%) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для подачи)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинные рулетики на шпажках»:
В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко, соль, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, всё перемешиваем.
Добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла с добавлением оливкового - "Оливковый микс" от "Олейна"
Всё хорошо перемешиваем миксером.
Смазываем нагретую блинную сковороду маслом "Олейна" (подсолнечное масло с добавлением оливкового - "Оливковый микс" ). Выпекаем блины обычным способом.
Из этого количества у меня получилось 16 блинов.
На 1 порцию (3 шпажки), нам понадобится 3 блинчика.
В сотейник кладём сахар и чернику (у меня мороженная). Наливаем воду и нагреваем до растворения сахара.
При медленном кипении увариваем массу до загустения (около 5 минут). Убираем остыть.
Смешиваем сливки и творожный сыр, взбиваем миксером в однородный крем.
Добавляем к крему остывшую чернику. Перемешиваем.
Берём блин, края отрезаем, намазываем сливочно-черничным кремом.
Сворачиваем в рулетики.
Каждый рулетик разрезаем на "роллы" длиной 3 см.
Нанизываем роллы на шпажки. "Дефектные" кусочки я не стала нанизывать.
Готовим глазурь из белого шоколада. Смешиваем белый шоколад и сливки, нагреваем на медленном огне, помешивая, до растворения шоколада.
Поливаем роллы шоколадной глазурью. Даём остыть, ставим в холодильник.
Подаём десерт охлаждённым, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами черники.
Приятного аппетита!