Невероятный взрыв вкусов и ароматов этой закуски удивляет и потрясает. Лимоны универсальны, их можно использовать как закуску, добавлять в салаты и начинки, а также они очень хорошо подойдут как дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты для «Лимоны в пряном кисло-сладком маринаде»:
- Лимон (тонкокорые) — 4 шт
- Соль (крупная) — 3 ст. л.
- Сахар коричневый (Демера Fine от Мистраль) — 370 г
- Уксус (виноградный или яблочный) — 125 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Хрен (свежий) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Кориандр — 1/4 ч. л.
- Укроп (семена) — 1/4 ч. л.
- Горчица (зерна) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
- Перец розовый (горошек) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лимоны в пряном кисло-сладком маринаде»:
Лимоны хорошо вымыть щеткой с мылом. Обдать кипятком. Обсушить. Разрезать вдоль на шесть частей. Сложить лимоны в чашку, присыпать солью и оставить на сутки, периодически помешивая.
Перец вымыть, сделать на нем разрез и вынуть семена.
Хрен настругать тонкими полосками. Чеснок очистить и раздавить.
Рассол который выделился с лимонов слить в кастрюлю, добавить уксус, сахар и все приправы и пряности.
Дать закипеть помешивая и проварить 2-3 минуты.
Лимоны сложить в банку и залить горячим маринадом со специями.
Закрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодильник или другое прохладное место на 3-5 дней.