Настоящие пельмени не делала никогда, хотя очень люблю полакомится домашними пельмешками. А вот "ленивые"- для моих ручек, быстро и также вкусно. Хочу предложить Вам постный вариант. Заходите, угощайтесь.
Ингредиенты для «"Ленивые" пельмени под овощным соусом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (холодная) — 170 мл
Начинка
- Шампиньоны (у меня консервированные резаные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 50 мл
- Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
Заливка
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Зелень (у меня 2 ч.л. сухой) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «"Ленивые" пельмени под овощным соусом»:
Просеять муку с солью. Влить оливковое масло.
Добавить холодную воду. Замесить тесто (можно руками, а можно миксером крючкообразной насадкой. Оставить "отдыхать"
Лук порезать кубиками и обжарить его вместе с нарезанными грибами на растительном масле около 3-4 минут. Добавить мускатный орех и соль.
Тесто раскатать. Начинку распределить по поверхности.
Свернуть в рулет и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Уложить в огнеупорную посуду.
Томаты пюрировать и залить рулеты.
Морковь натереть на крупной тёрке и выложить на рулетики. Посыпать зеленью и добавить лавровый лист.
Выпекать при 190С около 30-40 минут
Приятного аппетита