Ещё один рецепт из моей школьной столовой в Праге! У нас его подают как горячее второе блюдо, но я приспособилась брать его и в холодном виде на перекус. Любителям вяленых томатов и базилика точно понравится :-) Ваша Катя, 14 лет
Ингредиенты для «Булгур с сушёными томатами и перцем»:
- Булгур (вес сухого состояния) — 200 г
- Томаты сушеные (вес без масла, только помидоры) — 150 г
- Базилик (свежий) — 1 горст.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
- Специи — по вкусу
- Сыр полутвердый — 180 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булгур с сушёными томатами и перцем»:
Подготавливаем все нужные ингредиенты.
Булгур тщательно промываем, помещаем в кастрюлю с водой (воды должно быть по объёму в два раза больше булгура, т. е. если вы взяли 200 г крупы, то наливайте 400 г воды), доводим до кипения, варим две минуты. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем впитать крупу жидкость и разбухать в течении 15 минут (следуйте указаниям на упаковке).
Булгур готов.
Болгарский перец моем и нарезаем.
Отрываем листья базилика, моем и мелко нарезаем.
Сыр нарезаем кубиками.
Сушеные (вяленые) помидоры вынимаем из масла и нарезаем половинками/четверти нками - как вам нравится :-)
Булгур, томаты, базилик, перец и сыр смешиваем в миске. Заправляем оливковым маслом (можно добавить также масло от томатов), добавляем по вкусу соль, перец, чесночный порошок, специи.
Всё тщательно перемешиваем. Можете подключить фантазию и добавить ещё какие-нибудь ингредиенты! Подавайте или в холодном, или в горячем виде :-) Вариантами делитесь в комментариях. Приятного аппетита!