Лагман европейзированный

Существует очень много рецептов этого удивительного блюда, но я люблю быструю кухню и не умею тянуть лапшу. Рецепт во многом модернизирован и отличен от исходного, поэтому рискну все-таки представить его отдельно. Фотографий не очень много, очень хотелось побыстрее сесть за стол. Но постараюсь дать развернутые комментарии.

Ингредиенты для «Лагман европейзированный»:

• Свинина (Шея) — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский (Ласточка) — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Фасоль (Стручковая зеленая (замороженная)) — 400 г
• Чеснок
• Приправа (Хмели -сунели и базилик сушеный)
• Зелень (Кинза, лук и укроп)
• Макаронные изделия / Макароны (У меня пшеничная лапша ""удон"")
• Соевый соус
• Картофель (Средних) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лагман европейзированный»:

1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера. И опускаем в нагретую латку (казан у меня отсутствует). (Масло не наливаю, чтобы блюдо не получилось излишне жирным). Огонь должен быть умеренным и мясо должно постепенно начать отдавать воду и слегка подрумянится.
2. Пока мясо обжаривается - нарезаем лук кубиками и добавляем к мясу. Перемешиваем и жарим до золотистого цвета.
3. Нарезаем перец мелко и морковь маленькими кубиками. Добавляем в латку. Перемешиваем. Продолжаем жарить.

4. Режем помидоры и чеснок. Чеснок предпочитаю резать крупненько, иначе вкус потеряется. Добавляем в латку.
5. Достаем фасоль, не размораживая высыпаем туда же. Перемешиваем и продолжаем обжаривать (если это уместное слово, помидоры дадут много воды, поэтому уже скорее тушим, чем жарим)
6. Добавляем специи по вкусу (соль добавляем позже)

7. Теперь доливаем воды (кипяток) и сразу же в нее кидаем картофель, порезанный кубиками.
8. Перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне на 1-1,5 часа.
9. Пока готовится мясо, позаботьтесь о приготовлении макарон. Я брала пшеничную лапшу "Удон", и поэтому на ее приготовление у меня ушло очень мало времени.

Добавляем лапшу на тарелку, добавляем мясо с овощами и приправляем зеленью.
Очень мне понравилось после перемешивания добавить немножко соевого соуса.
Да простят меня ценители чистокровного лагмана, но я экспериментатор.

Приятного аппетита!