Страва буденна. Страва святкова. Як побажаєте. Якщо подати на гарнір рис або самий звичайний зелений салат, отримаєте смачну буденну вечерю. Якщо ж підійти до грудок творчо і подати, наприклад, інжир з бальзаміком і салат з медальйонами з теплого козячого сиру, салат з селера і яблука або піко де гальо з хікаміою, то це вже, як кажуть в Америці, «special dinner», тобто особлива вечеря. А всього-то: ну, додала інжир, ну, з сиром чут-трохи повозилася. Саме ці «додала» і «чуть-чуть» і роблять страву особливою, більш святковою. Що ж стосується процесу приготування, то тут все виключно просто і невигадливо. Головне, дотримуватися часу готування і не перетримати грудки в духовці, інакше вони можуть стати сухими. Якщо ж правила дотримані, виходить ароматна, соковита і вкрай апетитна страва.
2 порції
Інгредієнти
- 2 курячі грудки на кісточці
- 50 г вершкового масла кімнатної температури
- 2 зубчики часнику, пропустити через прес
- 1-2 ст.л. дрібно порізаного шавлії (можна замінити на сушений)
- Сіль
- Чорний молотий перець
Приготування
Розігріти духовку до 220 C (425 F).
У маленькій мисочці розім'яти масло з шавлоєм і часником. Розтопити його в мікрохвильовці або потримати мисочку в гарячій воді, щоб масло розлупало.
Курячі грудки обмити, обсушити паперовим рушником.
Укласти грудки у вогнетривку форму або на противінь шкірою вниз. Посолити, посипати перцем і обмазати половиною ароматного масла.
Перевернути грудки, щоб вони були шкірою вгору. Знову посолити, посипати перцем, обмазати маслом.
Накрити форму фольгою і запікати приблизно 20-25 хвилин.
Зняти фольгу і продовжувати готувати грудки 15-25 хвилин, кілька разів поливаючи їх соком, що виділився.
Вийняти з духовки. Накрити фольгою і дати постояти приблизно 5 хвилин. Перекласти на страву, полити соком-соусом з форми/противня.
Готуйте із задоволенням!