Курт-бульон используется для отваривания моллюсков, креветок, а так же рыбы. Ну очень ароматно!
Ингредиенты для «Курт-бульон»:
- Вода — 1 л
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фенхель — 1 щепот.
- Семена (фенхеля) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (горошком - можно добавить разный и увеличить количество ) — 5 шт
- Тимьян — 1 щепот.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Вино белое сухое — 300 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Курт-бульон»:
Морковь нарезать кружочками, а лук кубиками. Положить в кастрюлю.
Добавить перец горошком,
сушеную зелень фенхеля,
Семена фенхеля,
тимьян,
кориандр,
чеснок (порезать пластинками),
лавровый лист (поломать на кусочки) и
соль.
Залить литром воды.
Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут. Затем добавить вино и варить еще около 10 минут.
Ароматнейший бульон готов!