Доброго всем дня! Хочу предложить вам рецепт запеченного грибного пюре. Поданная с хрустящими свежими тостами, эта закуска отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Почти в таком варианте, только более калорийном, это блюдо предпочитал Михаил Булгаков, а автор "Мастера и Маргариты" был настоящим гурманом.
Ингредиенты для «Грибное пюре с яйцами-кокот»:
- Грибы (отваренные) — 250 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Сливки (20%) — 25 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Грибное пюре с яйцами-кокот»:
Вот наши продукты.
Грибы (у меня белые) обжариваем в 1 ст. л. сливочного масла.
Лук измельчаем и обжариваем в 1 ст. л. масла. Добавляем измельченную морковь и паприку. Минуты 2 держим на огне.
Соединяем овощи с грибами, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и измельчаем блендером в пюре.
Готовое пюре выкладываем в смазанные маслом кокотницы.
Сверху аккуратно (чтобы не повредить желток) разбиваем яйца.
И совсем немного посыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 15-20. Нам нужно, чтобы белок запекся, а желток оставался жидким.
Вкуснейшее пюре готово.
Приятного аппетита и будьте здоровы!