Простое, сытное блюдо из доступных продуктов! Замечательный обед или ужин. Самое сложное в приготовлении - дождаться его завершения и приступить к трапезе!))) Пробуйте!
Ингредиенты для «Запеченная фаршированная скумбрия»:
- Скумбрия — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Картофель — 700 г
- Соевый соус (ТМ ""Kikkoman"") — 5 ст. л.
- Сок томатный — 200 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль
- Зелень
- Розмарин (щепотка)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченная фаршированная скумбрия»:
Подготавливаем продукты.
Лук нарезаем полукольцами, болгарский перец - соломкой. Мелко нарезаем зелень.
В чашку выкладываем нарезанные овощи и зелень. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса ТМ "Kikkoman". Перемешиваем. Начинка для рыбы готова.
В чашку наливаем томатный сок, добавляем соевый соус (4 ст. л.) и щепотку розмарина. Перемешиваем. Маринад готов.
Рыбу моем, очищаем от внутренностей. Выкладываем в чашку брюшком вверх. Внутрь брюшка каждой рыбки кладем подготовленную овощную начинку. Добавляем маринад. Оставляем на 20-30 минут.
Пока маринуется рыба, моем и очищаем картофель. Нарезаем тонкими кружочками. Кладем в чашку, добавляем 1 ст. л. растительного масла и соль по своему вкусу. Перемешиваем. Выкладываем в глубокую форму для запекания.
Поверх картофеля выкладываем рыбу. Накрываем форму фольгой. Ставим в разогретую духовку и запекаем 45-55 минут при 150 градусах. За 5 минут до окончания запекания снимаем фольгу.
Подаем со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!!!