Курка і овочі виходять надзвичайно ароматними подяками переплетенню запахів і смаку тім'яна, розмарину, лимона і часнику. Вершкове масло, розподілене під шкірою курки робить її соковитою. І до всього, інгредієнти вкладаються на один супротивник - мінімум клопоту.
4-8 порцій
Інгредієнти
- 1 курка для смаження
- 6 середніх картоплин або 4 великих
- 2 великих моркви
- 3 кукурудзи
- 1 цибулина
- 1-2 головки часнику
- 1 лимон
- 2-3 гілочки розмарину
- 2-3 гілочки тім'яна
- 2 лаврових листка (за бажанням)
- Сіль
- Чорний молотий перець
- 30-50 г вершкового масла кімнатної температури
- Оливкова олія (або інша рослинна)
Приготування
Розігріти духовку до 375-400 F (190-200 C).
Противень або посуд для запікання змастити оливковою олією.
Картопля, морква крупно порізати. Кожну кукурудзу розрізати на три частини. Цибулину порізати на дольки. Часник розібрати на зубчики - не чистити, тільки зняти верхній тонкий шар лушпиння.
Покласти овочі на противагу. Збризкати оливковою олією, посипати сіллю, перцем. Перемішати, щоб овочі були рівномірно покриті маслом. Додати зубчики часнику (частина залишити для курки), половину гілочок тім'яна і розмарина.
Підготовлену курку вимити, витерти насухо. Частину вершкового масла підсунути під шкіру і постаратися розподілити його під шкірою. Курку посолити і поперчити зсередини і зовні, обмазати вершковим маслом. Лимон розрізати навпіл. Начинити курку лимоном, гілочками тім'яна і розмарину, що залишилися зубчиками часнику.
На овочі покласти курку грудкою вгору.
Запікати приблизно 1-1 години. Коли курка зарум'яниться зверху (приблизно через 45 хвилин), обережно перевернути її незаплямованою стороною вгору.
- Порада:
Перед запіканням рекомендую ніжки курки зв'язати разом для більш красивої презентації.
У цьому рецепті можна використовувати морозиво кукурудзу.
Готуйте із задоволенням!