Данный рецепт из книги "Корейская кулинария". Там данное блюдо позиционируют как салат) Может быть для корейцев это и салат, а для нас это полноценное, сытное, второе блюдо!) Очень вкусная курица получается за счет маринада.
Ингредиенты для «Курица с картофелем "По-корейски"»:
- Филе куриное (2 грудки) — 300 г
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сок лимонный (половины лимона)
- Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
- Кориандр — 2 ч. л.
- Петрушка (для подачи)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с картофелем "По-корейски"»:
Филе вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.
Лук мелко порезать. Чеснок мелко порезать.
Курицу сложить в герметичный контейнер, добавить лук, чеснок, лимонный сок, кориандр, соль, соевый соус, перец. Перемешать, закрыть крышкой, оставить на пол часа мариноваться.
Тем временем картофель нарезать тонкой соломкой.
В сковороду налить масло и добавить сахар. Дождаться пока сахар растворится и смесь потемнеет.
Добавить кусочки курицы, обжарить в течение 5 минут, помешивая.
Добавить картофель. Довести до готовности.
Готовому блюду дать немного настояться. Подавать с зеленью петрушки.