Сразу признаюсь честно, что, например, стандартный "Оливье" мне кажется вкуснее, но коль уж вы (как и я) преследуете цель максимально понизить содержание холестерина в блюде, то придется все-таки попробовать этот вариант салата :)
Ингредиенты для «Куриный салат с пониженным содержанием холестерина»:
- Курица — 200 г
- Картофель — 3 шт
- Белок яичный — 3 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Горошек зеленый — 1 бан.
- Йогурт — 1 бан.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриный салат с пониженным содержанием холестерина»:
Подготовим все ингредиенты для салата
Нарежем отваренное куриное мясо (без кожи, лучше всего взять грудку)
Отваренный в мундире и охлажденный картофель очистим и нарежем кубиками.
Отваренные и охлажденные куриные яйца очистим, удалим желтки и нарежем.
Соленый и свежий огурчики так же нарежем кубиками.
Из банки с зелёным горошком сольём жидкость.
Все ингредиенты соединим и перемешаем
Теперь будем делать низкохолестериновую заправку. Для этого возьмем йогурт (без добавок, классический), горчицу, лимонный сок (или яблочный уксус) и соль.
Всё это перемешаем. И заправка готова. Единственное, горчицу, соль и кислоту добавляйте по своему вкусу. Сначала немного, а потом, если вам покажется недостаточно остро или кисло, добавляйте понемногу ещё горчицы или сока или соли. Заправка получается вполне вкусная, не сильно-то уступает привычному для нас майонезу.
Ну и теперь заправляем салат
Наш салатик готов, приятного аппетита вам и крепкого здоровья!!! :)