Что делать если есть куриный фарш, а просто котлетки уже не привлекают. Немного фантазии и в результате сочное, нежное и очень вкусное блюдо!
Ингредиенты для «Куриные "цеппелины"»:
- Фарш куриный — 600 г
- Хлеб — 2 ломт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Желудки куриные — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль
- Молоко — 100 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные "цеппелины"»:
Два кусочка белого хлеба замачить в молоке, отжать от лишней жидкости и смешать с куриным фаршем. Луковицу мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, и тоже добавить в фарш. Посолить и приправить хмели-сунели по вкусу.
Куриные желудочки отварить и мелко нарезать.
В 1 ч. л. сливочного масла слегка обжарить 1 ч. л. муки, постоянно помешивая постепенно влить 10% сливки, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Готовить до состояния густой сметаны. Добавить в соус куриные желудочки и перемешать. Из куриного фарша на ладони сделать лепешку, в центр выложить начинку и сформировать цеппелин.
У меня был жидковатый фарш, поэтому я обваляла цеппелины в муке.
Остатки фарша я перемешала с начинкой и сделала просто котлетки.
Цеппелины и котлетки обжарить на сковороде до румяной корочки. Уложить их в чашу мультиварки и тушить до готовности около 40 минут.
Вот и готовый результат. И цеппелины и котлетки получились очень нежными и вкусными. Сын сказал, что у них один недостаток - мало!
Приятного аппетита!