Считается, что куриное филе - это суховатое мясо. Я докажу обратное. При таком методе приготовления филе остаётся очень нежным, сочным и мягким.
Ингредиенты для «Куриные грудки в кляре»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное (Для жарки)
- Соль
- Приправа
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные грудки в кляре»:
Куриное филе помыть, обсушить полотенцем, разрезать вдоль на две-три тонкие пластинки.
Можно оставить целыми, но тогда увеличивается время обжарки. Солим, перчим, можно добавить любые любимые приправы
А теперь главный секрет: двойная панировка и её последовательность.
В одной тарелке взбиваем яйца, в другую насыпаем муку.
Кусочек филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце, и опять в муку, и в яйцо. И быстро на горячую сковороду. Жарим 3-4 мин с каждой стороны до румяной корочки. Дольше жарить не надо (будет уже сухо).
Готово! Приятного аппетита
Можно добавить овощи
А можно и так, с гарниром
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875