Нежные и вкусные котлеты в сметанном соусе подойдут и как отдельное блюдо и с гарниром.
Ингредиенты для «Котлеты в сметанном соусе»:
- Свинина — 0,5 кг
- Говядина — 0,5 кг
- Хлопья овсяные — 1 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый. по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 10 ст. л.
- Вода (кипяток) — 1 л
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Специи (у меня прованские травы и сухой укроп)
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Котлеты в сметанном соусе»:
Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Заливаем стакан мелких овсяных хлопьев стаканом кипятка и накрываем. Когда хлопья возьмут в себя всю воду, замешиваем фарш из мяса, лука, хлопьев, яиц, соли и черного перца.
Отправляем фарш на час в холодильник. Потом снова его мешаем и формируем маленькие котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим с обеих сторон.
Пока жарятся котлетки, режем очень мелко лук и трем на мелкой терке морковь. Наливаем масло в казан и отправляем лук с морковью тушиться на очень медленном огне. Лук с морковью должны еле-еле жариться. Это займет примерно 30 мин
Вот так они выглядят через пол часа
Котлеты готовы. Получилась вот такая горка
Добавляем к луку с морковью две ложки муки и помешав добавляем сметану. Размешиваем
Добавляем литр воды (кипяток). Солим, добавляем специи и оставляем чтоб закипело.
В соус складываем котлеты и накрыв крышкой оставляем на 15 минут. Готово. Подаем с гарниром или как отдельное блюдо. Приятного аппетита. Спасибо