Рецепт флэпджека насчитывает многовековую историю. Интересно, что впервые упоминание слова «Flapjack» встречается в 17 веке, у Шекспира в пьесе "Перикл". Флэпджек - это овсяные батончики, по традиции содержащие в своем составе кленовый сироп, коричневый сахар, орехи и сухофрукты. В данном случае я заменила кленовый сироп джемом.
Ингредиенты для «Батончики "А-ля флэпджек"»:
- Хлопья овсяные (овсяные отруби от "Мистраль") — 100 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Фундук — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Курага — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Джем апельсиновый — 4 ст. л.
- Мята (сушёная) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Батончики "А-ля флэпджек"»:
Берём отруби овсяные от "Мистраль".
Добавляем коричневый сахар и разрыхлитель.
Берём грецкие орехи и фундук, мелко режем ножом или измельчаем блендером, но чтобы кусочки оставались ощутимыми на вкус.
Берём любые сухофрукты по желанию, у меня курага и чернослив. Также режем мелко или измельчаем блендером.
Добавляем дробленные орехи и сухофрукты к овсяным отрубям, туда же кладём апельсиновый джем, оливковое масло и сухую мяту.
Всё тщательно перемешиваем, можно дать постоять 20-30 минут.
Берём удобную форму, у меня 15 на 20 см, застилаем пекарской бумагой, ровным слоем кладём "тесто" толщиной около 2 см. Я разравниваю мокрой ладонью. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут до подрумянивания.
Готовым батончикам даём немного остыть, нарезаем острым ножом.
Батончики получились мягкие и рассыпчатые.
Хранить можно до 1 месяца в закрытой посуде в холодильнике.
Приятного аппетита!