Получились у меня вот такие котлетки... Вкусные, нежные с хрустящей корочкой! Есть в их составе один довольно знакомый всем ингредиент, который привнес свою нотку в казалось бы обычную гречку. Скажу сразу для мужа, который в этом году постится со мной в первый раз, состав котлет так и остался загадкой! Попробуйте, надеюсь вам понравится!
Ингредиенты для «Котлеты постные с гречкой и грибами»:
- Крупа гречневая (в готовом виде) — 2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Морковь (по-корейски) — 150 г
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна""(для жарки))
- Паприка сладкая — 1 щепот.
- Перец черный (свежемолотый)
- Соль (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка (или мука)
Время приготовления: 45 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Котлеты постные с гречкой и грибами»:
Отвариваем гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
Обжариваем на подсолнечном масле до золотистости репчатый лук.
Добавляем к луку нарезанные не крупно шампиньоны. Здесь лучше не пережарить, сок, который выпустят грибы нам нужен. Поэтому я их сильно не жарила, хотя это конечно кому как больше нравится. Я постаралась сохранить грибной аромат, который раскрывается в начале жарки.
А теперь в емкость с отваренной гречкой отправляем обжаренные грибы с луком и морковь по-корейски. Количество и пропорции ингредиентов указала на свой вкус, если хотите более пикантные котлеты, то моркови по-корейски можно добавить больше.
Превращаем все в пюре с помощью погружного блендера. Добавляем паприку, свежемолотый черный перец и соль по вкусу.
Смоченными в холодной воде руками формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях или муке на свое усмотрение.
Обжариваем наши котлетки на растительном масле "Олейна" до румяной корочки на умеренном огне.
Вот они красавцы!
У меня на гарнир винегрет, заправленный подсолнечным малом "Олейна"!
Поститесь на здоровье и со вкусом! Всем добра и силы Духа!
И.. приятного аппетита!