Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом

Блюдо из лосося с соусом, можно подать как горячую закуску или основное блюдо для рыбного стола, с гарниром из риса или салата.

Ингредиенты для «Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом»:

• Лосось — 225 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сухари — 60 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Порошок горчичный — 1/2 ч. л.
• Лук зеленый — 1 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Лайм — 1 ст. л.
• Эстрагон — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/6 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из лосося с эстрагоновым маслом»:

Лосось нарезать маленькими кусочками. Смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, сухую горчицу, зеленый лучок, соль и перец. Добавить лосось и 25 грамм сухарей. Как следует перемешайте. Сформируйте из смеси одинаковые по размеру котлеты. Обваляйте в оставшихся сухарях. Выложите котлеты на лоток и поставьте на 1 час в холодильник. В сотейнике нагрейте вино и добавьте сок лайма. В горячее вино добавьте 30 г. сливочного масла и растопите, помешивая. Добавьте эстрагон и проварите 7-8 минут до загустения. Посолите, поперчите. Обжарьте котлеты на оставшемся сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.