Очень давно мечтала приготовить домашние колбаски... и вот, благодаря поддержке прекрасной девушки Светланы (Svetttttt) я решилась... В последний момент выяснилось, что нет насадки для мясорубки для колбасок... и половина фарша ушла на котлеты... но оставшийся фарш был мужественно загнан в свинные черева... спасибо мужу и бутылке из под воды... Очень вкусно!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Колбаски из куриной грудки»:
- Грудка куриная (филе) — 950 г
- Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 50 мл
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Имбирь — 1 щепот.
- Молоко сухое — 2 ст. л.
- Пажитник — 1 щепот.
- Соль (по вкусу )
- Горчица — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1 щепот.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Колбаски из куриной грудки»:
Промываем от соли и замачиваем в холодной воде черева. Прокручиваем филе грудки через мясорубку с мелкой сеткой.
Добавляем соевый соус и специи. Вымешиваем фарш. Добавляем сухое молоко. Я добавила 50 мл холодной воды для сочности, думаю можно добавить чуть больше.
С помощью специальной насадки на мясорубку или при помощи подручных средств - в моём случае при помощи пластиковой бутылки... начиняем черева фаршем. И отправляем будущие колбаски в холодильник... на ночь.
Достаём выспавшиеся колбаски, прокалываем каждую в нескольких местах иголкой и опускаем в кипящую воду. Доводим до кипения. И варим на среднем огне 40 минут.
Вот наши замечательные колбаски готовы!!! Умопомрачительно вкусно с горчицей!!! Приятного аппетита!!!