Наша с мужем профессия связана со спортом. И скоро у нас намечается серьезное соревнование, поэтому я решила приготовить вот такой символичный чизкейк.
Ингредиенты для «Кокосовый чизкейк "Триколор"»:
- Печенье (типа ""Юбилейного"") — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Творог (я предпочитаю обезжиренный) — 500 г
- Сахар — 3/4 стак.
- Стружка кокосовая (3 ст. л. - белая, 3 ст. л. - синяя, 3 ст. л. - красная) — 9 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Молоко — 100 мл
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кокосовый чизкейк "Триколор"»:
Для начала приготовить основу. Печенье измельчить в блендере в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Форму (у меня стеклянная, диаметр 24) застелить пищевой пленкой и выложить основу, плотно прижимая, и сделать бортики примерно 4-5 см высотой. Убрать в холодильник.
Для начинки. Желатин залить холодной водой и оставить на 30 мин. до набухания. Творог, сахар и молоко смешать при помощи блендера до однородной массы. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Влить желатин в творог и хорошо перемешать.
Разделить творожную массу на три равные части. В 1 добавить белую кокосовую стружку, во 2 - красную, в 3 - синюю.
Из холодильника достать нашу основу и вылить красную массу. Убрать в морозильник на 10 мин. Также поступить с синим слоем. Залить последний белый слой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Готовый чизкейк переворачиваем верх дном на тарелку, снимаем пленку и снова аккуратно переворачиваем на блюдо. Если форма разъемная - все гораздо проще)))
Украсить можно по своему усмотрению - тертым или растопленным шоколадом, белой кокосовой стружкой, как захотите. Я посыпала верх тертым белым миндально-кокосовым шоколадом.
В разрезе.
Вот такая стружка, кому интересно)