Клюковка

Идея взята из нашего рецепта Xu-xu http://www.povarenok .ru/recipes/show/822 97/. Если клубничное пюре с коньяком или водкой не портится долгое время, почему бы не сделать данный напиток с другими ягодами или фруктами. Клюковка получилась очень вкусная. Ранее пытались делать настойки на ягодах, мяте. Результат не понравился. Этот напиток отличается от настоек и по вкусовым качествам, и по наличию витаминов в нем.

Ингредиенты для «Клюковка»:

• Водка (или Коньяк 1,5 л) — 1,5 л
• Клюква — 1 кг
• Лимон — 3 шт
• Грейпфрут — 1 шт
• Мед (если берем коньяк, смело уменьшаем количество до 1 стакана) — 2 стак.
• Вода (если берем коньяк, воды не нужно совсем) — 0,5 л

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клюковка»:

Отжимаем сок из клюквы. Если жмых сырой, отжать его еще раз. Опять сырой жмых отжимаем еще раз. Увидите, сколько прибавится сока. Вообще, впервые отжав клюквенный сок самостоятельно, я крайне пожалела те деньги, что платила за клюквенный сок первого холодного отжима в магазинах. Это же сколько там сока в общем составе бутылки? Думаю, что если 10%, то просто повезло, а скорее всего, и меньше.

Отжимаем лимоны и грейпфруты.

Сливаем все ингредиенты в емкость и перемешиваем их блендером. В коньяк, как я уже писала, нужно меньше меда, чем в водку, и не нужно воды. Коньяк, водку и мед я советую добавлять в последнюю очередь, постепенно, и пробовать на свой вкус.

Наливать и пить можно немедленно. Не нужно ничего ждать, отцеживать.
Настойки делать пробовали. Не прижились они в нашей семье. Результат получается абсолютно другим.
Из данного количества получается 4 л клюковки на водке или 3,5 л на коньяке.

С новым годом вас!!!

Почему мед, а не песок? Мед смягчает крепкий алкоголь, добавляет собственный букет вкусов и ароматов. В водку требуется больше меда для того, чтобы отбить водочный вкус и запах. Естественно, говоря о коньяке, имею в виду именно коньяк, а не коньячный напиток.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530