Пришлось мне освобождать морозилку от запасов прошлогодних ягод, разморозила клубнику с желанием приготовить чизкейк, а оказалось сливки не те дома... Стала думать что же такое приготовить, чтоб ягода не пропала и чтоб не долго возиться. Родился рецепт несложных кексиков.
Ингредиенты для «Клубнично-зефирные кексы»:
- Клубника (Пюре из размороженной) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (Баночка домашнего. ) — 160 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Зефир (2 слепленных попарно) — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клубнично-зефирные кексы»:
Приступим?
Размороженную ягоду пробиться блендером.
Зефир порезать на кусочки небольшие
Взбить 3 яйца, постепенно добавим к ним сахар
Соду положим в йогурт (у меня домашний натуральный, можно любой кисломолочный продукт)
Добавить йогуртовую смесь к клубнике. Видите как за пузырилась красиво?
И постепенно вмешаем муку, в последнюю очередь добавим кусочки зефира.
Разложим по формочкам. Сразу хочу написать, что зря я бумажные положила - кексы очень нежные, вынимались из них плохо, лучше б я сразу в силиконовые положила -вынулись бы лучше.
Вот такие кексики вышли, ровно 12 штучек
Вот тут видно на разломе мягкую, нежную, влажную от растаявшего зефира мякишку
Мы их кушаем и вас угощаем!
Приятного аппетита!