Очень люблю французские пироги на тонком тесте с толстым слоем вкуснейшей начинки в сливочной заливке. Этот пирог очень вкусный не только в горячем виде, но и в холодном просто замечательный.
Ингредиенты для «Киш с беконом, цуккини и грибами»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в заливку) — 3 шт
- Соль (щепотка)
- Вода (1-2 ст.л.)
- Цуккини (средний) — 1 шт
- Бекон (сырокопченый, тонко нарезанный) — 6 ломт.
- Шампиньоны (крупные) — 4 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Сливки (10% жирности) — 250 г
- Розмарин (веточка, или щепотка прованских трав)
- Петрушка (несколько веточек)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Киш с беконом, цуккини и грибами»:
Из муки, яйца, размягченного сливочного масла, воды и щепотки соли замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить в холодильник на 10 минут.
Выложить тесто в форму для запекания (20 см), наколоть вилкой и отправить в духовку при 180* на 15 минут. Готовую основу нужно немного остудить.
Взбить сливки с яйцами, посолить, поперчить.
Овощи помыть, обсушить. Цуккини нарезать овощечисткой тонкими ломтиками. Внутреннюю часть с семечками выбросить. Нарезать грибы, если полоски бекона слишком длинные, их тоже следует нарезать.
На остывшее тесто вылить сливочную заливку, выложить цуккини, грибы, бекон. Слегка посыпать розмарином или прованскими травами. Выпекать при 180* еще 15-20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.