Отличный вариант закуски к приходу гостей, можно взять с собой на дачу, на пикник. В начинку можно добавить грибы, курицу, индейку - получится более сытный киш. Только рецепт заливки остается неизменным. Рецепт увидела у Оли, спасибо! Нам очень понравился этот пирог!
Ингредиенты для «Киш с адыгейским сыром и помидорами черри»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Сыр адыгейский — 350 г
- Сливки (33-35 % жирности (у меня 30 %)) — 300 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец черный (по желанию)
- Помидоры черри (для украшения) — 10 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Киш с адыгейским сыром и помидорами черри»:
Нужно приготовить тесто-основу: в размягченное сливочное масло добавить яйцо, соль, просеянную муку.
Быстро замесить тесто (долго месить не нужно) и убрать в холодильник на 30 минут.
Распределить тесто по форме руками так, чтобы получились бортики (у меня форма для кекса размером 25/13/6, можно использовать круглую форму d18 см ) середину формы застелить пергаментной бумагой так, чтобы края свисали и нам удобнее было бы вытащить киш из формы).
На тесто выложить лист пергаментной бумаги, выложить груз (горох или бобовые)для того, чтобы при выпечке тесто не опустилось.. выпекать 7 минут при t 200 гр, еще 5 минут без груза.
Начинка: в миску вылить сливки, добавить соль, яйца, паприку, черный молотый перец (cоль, перец добавлять по вкусу).
Затем сыр, натёртый на тёрке, начинку перемешать.
Залить начинку в форму, сверху распределить помидоры черри (я помидоры положила за 15 минут до готовности пирога) выпекать при t 200 гр 40 минут. Разрезать обязательно охлажденным, лучше на следующий день.