Холодный томатный суп с овсяными хлопьями

Подобие популярного испанского супа гаспачо на диетический манер - находка для жаркого лета, так как подавать его нужно холодным. Полезный, легкий в приготовлении, доступный по продуктам, освежающий превосходный вкус – благодаря этому блюдо стало популярным в самых разных странах мира.

Ингредиенты для «Холодный томатный суп с овсяными хлопьями»:

• Хлопья овсяные — 100 г
• Помидор — 3 шт
• Перец болгарский (можно по половине разноцветных) — 1 шт
• Кабачок — 100 г
• Лук репчатый (головки) — 1\4 шт
• Масло растительное (лучше оливковое) — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1\4 ч. л.
• Укроп (в тарелку, в готовое блюдо) — по вкусу
• Бальзамик (бальзамический уксус) — 1 ст. л.
• Огурец (маленький) — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный томатный суп с овсяными хлопьями»:

Гаспа́чо (исп. gazpacho) — блюдо испанской кухни, холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, огурец, сладкий перец, лук, уксус или лимонный сок, соль и могут быть добавлены пряности и хлеб.
В данном рецепте вместо хлеба мы используем овсяные хлопья с отрубями от ТД "Мистраль" и приготовим нечто приближенное к знаменитому супу.

Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, затем сразу же поместите в холодную воду.
Снимите с помидоров кожицу.

Очистите огурец и кабачок от кожицы, болгарский перчик от семян.

Подготовленные овощи, соль, масло, уксус, специи и хлопья сложить в глубокую емкость и пюрировать блендером.
Охладить в холодильнике.

Готовый гаспачо разлейте по тарелкам.
В каждую положите по 2-3 кубика льда, зелень и подавайте к столу.

По вкусу напоминает обычный салат, в котором размок хлеб.
Очень вкусно и освежающе!
Но на мой взгляд немного густовато, я бы чуть холодной водички добавила... ну, себе в тарелку это без проблем! А попробовать стоит!



Хочется сказать спасибо организаторам конкурса за то, что имея на руках обыденные привычные продукты, мы узнали сколько новых, великолепных и простых в исполнении блюд можно из них приготовить!




Всем приятного аппетита!
И новых кулинарных свершений!