Хлеб с корицей

Предлагаю вам порадовать себя и своих домашних вот такой простой, но очень вкусной и ароматной свежей выпечкой к завтраку (и не только)! Хлеб получился неожиданно вкусным, и при этом готовится достаточно просто. Наверняка, такую выпечку оценят любители всевозможных коричных булочек! Кстати, если хлеб у вас "залежался" (на второй день, к примеру), из него можно приготовить замечательные гренки по-французски! Аромат корицы делает своё дело!

Ингредиенты для «Хлеб с корицей»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное — 60 г
• Соль — 10 г
• Молоко — 225 г
• Дрожжи (свежие) — 25 г

Начинка

• Сахар — 65
• Корица — 10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с корицей»:

В теплом молоке развести дрожжи.
Сливочное масло растопить и слегка остудить.

В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.

Можно это сделать вручную или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место.
Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме "свет".

Через час тесто увеличилось в размере вдвое...

Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.

Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но вы, безусловно, можете исходить из своего вкуса).
Посыпать этой смесью равномерно тесто.

Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.

Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
Духовку тем временем разогреть до 190°С.

Выпекать хлеб на среднем уровне духовки около 35 минут.
Готовый хлеб выложить на решетку и дать полностью остыть.
Вот и все!