Предлагаю рецепт вкусного хлеба - ароматного, полезного... и красивого, не посчитайте это не скромным. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Хлеб кукурузный с льняными семечками»:
- Мука пшеничная / Мука — 420 г
- Мука кукурузная — 190 г
- Вода (+ -) — 320 мл
- Сахар тростниковый (универсальный от ТМ Мистраль) — 1,5 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Семена льна — 2 ст. л.
Время приготовления: 170 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлеб кукурузный с льняными семечками»:
Замесить тесто. Удобно это сделать в хлебопечке.
Продукты сложить по инструкции.
В моей вода, соль, мука, сахар, дрожжи, масло, добавки.
Сахар я использую тростниковый универсальный от ТМ Мистраль.
Через указанное время получим отличное тесто.
Упругое, мягкое, эластичное.
Тесто отлично держит форму, значит можно испечь подовый хлеб.
Обмять тесто, подкатать, сформовать хлеб.
Выложить колобок на коврик, поместить в холодную духовку, включив подсветку.
Оставить на 45 минут на расстойку.
Можно расстаивать заготовку более привычным для Вас способом.
Через 45 минут аккуратно выставить противень в теплое, без сквозняков место.
Включить духовку на разогрев.
Сделать на заготовке надрезы, острым лезвием под углом 45 градусов.
Отпекать хлеб при 210 градусах с паром, 10 минут.
Затем, убрав парообразование, при 180 - 190 градусах, 45 - 50 минут, до сухой лучинки.
При необходимости накрыть хлеб фольгой, предохраняя от сгорания корочки.
Готовый хлеб остудить на решетке, под льняным полотенцем.
ХЛЕБ - СОЛЬ Вашему дому!
Пеките хлебушек на доброе здоровье!
А вот и аромат поплыл по кухне :