Такие ребрышки очень популярны в многочисленных корейских забегаловках. Необычный кисло-сладкий маринад и быстрое приготовление - всё что нужно для идеального барбекю!
Ингредиенты для «Корейские ребрышки барбекю»:
- Ребра (говяжьи или свиные) — 2 кг
- Соевый соус — 1 стак.
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Вино красное сладкое (В идеале - рисовой вино) — 1/4 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Груша — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Корейские ребрышки барбекю»:
Ребра помыть.
Для маринада смешать жидкие ингредиенты, твердые - почистить и натереть. Всё перемешать.
Полученным маринадом залить ребра и оставить минимум на 4 часа.
Выкладываем ребра на решетку гриля.
Я взяла решетку для гриля Forester. Она очень удобная, т. к. имеет ограничитель угла раскрытия и усики- фиксаторы.
Обжариваем по 8 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
Подаём к столу! Приятного аппетита!