Рецепт переписала в каком-то журнале много лет назад. Такой кекс пеку давно, но вот осталась слива с наливки и решила ее в кекс добавить. Вкус получился интересным, спиртного совсем не слышно - после температурной обработки оно испарилось. Кто любит пряности оценит этот кексик.
Ингредиенты для «Кекс пряный с пьяной сливой»:
- Сахар (мой стакан 230 мл) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед (по рецепту искусственный, но у меня в этот раз был только натуральный) — 0,5 стак.
- Сметана (или кефир) — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Орехи грецкие (измельчить) — 0,5 стак.
- Слива (после наливки отделенная от косточек или чернослив) — 250 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс пряный с пьяной сливой»:
Мой стакан 230 мл. Сахар, яйца, мед (если надо - растопить), сметану, масло, специи и соду взбить венчиком. Добавить муку. Тесто будет как сметана. Орехи и сливу добавила в тесто. В составе я не писала, но всегда в любую сладкую выпечку добавляю щепотку соли. Форму смазать и обсыпать мукой.
Пекла при 180* 1 час и 20 минут. Смотрите по своей духовке.
Пропекается он долго, но хорошо.
По разрезу видно как пропекся.
Кекс выходит большой. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью на свой вкус.
Приятного аппетита!