Хочу поделиться с вами очень вкусным бисквитным шоколадным кексом с творожно-ванильным кремом. Этот кекс больше похож на торт и отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты для «Кекс "Новогодняя сказка"»:
Бисквитное тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 75 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Начинка
- Чернослив — 60 г
Крем
- Творог — 250 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Желатин (быстрорастворимый) — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Украшение
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс "Новогодняя сказка"»:
Желтки взбить миксером.
Добавить тростниковый сахар ТМ Мистраль и взбить.
Добавить сливочное масло. Взбить.
Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать.
Добавить в тесто взбитые белки. Перемешать.
Добавить какао-порошок. Перемешать.
Бисквитное шоколадное тесто готово!
Тесто вылить в форму.
Кекс выпекается при 180-210 градусах, температура во многом зависит от вашей духовки.
Другими словами необходима температура как для обычного бисквита.
Готовый кекс остудить.
Остывший кекс разрезать на две части.
Взбить творог до пышности.
Добавить сахар и 1 пакет. ванильного сахара. Взбить.
Растворить желатин и добавить в творожную массу, взбить.
Чернослив распарить в горячей воде и мелко порезать.
Укладываем в форму половину кекса.
Покрываем творожно-ванильным кремом (1/2 часть).
Укладываем чернослив.
Покрываем чернослив кремом.
И укладываем вторую часть кекса.
Кекс поставить в холодильник для застывания крема,
а затем кекс достать из формы и украсить сахарной пудрой.
Вот такой праздничный, легкий и воздушный получается кекс!
Приятного чаепития!
С Наступающим Новым Годом!