Кекс, сделанный на рассоле консервированных огурцов с помидорами. Рассол кисло-сладкий и немного острый, с уксусом. Постный кекс. Отличный десерт в дни поста.
Ингредиенты для «Кекс на рассоле»:
- Масло подсолнечное (Олейна) — 50 мл
- Рассол (из-под консервированных огурцов с помидорами) — 70 мл
- Сахар (без горки) — 6 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 6 ст. л.
- Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 ст. л.
- Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый (для пудры сахарной) — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс на рассоле»:
В посуду наливаем масло, рассол, кладём сахар, ванильный сахар. Перемешиваем.
Соду погасим в рассоле, т к там есть уксус.
Просеиваем муку. Хорошо всё венчиком соединяем.
Добавляем семечки и клюкву.
Я взяла форму силиконовую D-20 см, намочила её и выложила тесто. Поставила в разогретую духовку на 30 минут при т-180 С. Минут через 15 накрыла верх фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.
Получилась вот такая красота. Кексу дала остыть и перевернула его на тарелку.
Очень вкусный кекс. С хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Со вкусом ванили, семечками и клюквой. Сверху я его присыпала сахарной пудрой из коричневого сахара, это не обязательно, кекс сладкий и без того. Отличный десерт в постные дни.