Кролик в сметане, запечённый в духовке с картофелем, луком и фенхелем. Фенхель придаёт блюду благородную пряность, на мой вкус, не требующую дополнительных специй. Шафран использовала больше для цвета... Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Пряный кролик с картофелем в духовке»:
- Кролик (540г) — 1/2 шт
- Картофель — 5 шт
- Фенхель — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Шафран (или любые специи по вкусу) — 1 щепот.
- Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряный кролик с картофелем в духовке»:
Помыть кролика. Меня половинка. Вымыть и почистить овощи. Подготовить специи. Вот такой набор.
Смазать форму для запекания оливковым маслом. Нарезать картофель дольками, отрезать от фенхеля зелёную верхушку. Лук и фенхель нарезать тоже дольками. Положить все овощи в форму для запекания, посыпать шафраном или специями на Ваш выбор, присыпать солью и хорошенько перемешать.
Нарезаем кролика на симпатичные кусочки. У меня всего половинка этого милейшего существа, поэтому нарезаю маленькими кусочками. Удобно делать это универсальными ножницами.
Посыпаем кусочки кролика шафраном или Ваши любимыми специями, солью, нарезанной зеленью фенхеля и добавляем сметану. Перемешиваем. Ставим разогрев духовки 180*
Выкладываем кусочки кролика в соусе на овощи. Отправляем в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
Блюдо готово!!! Доставайте форму из духовки и зовите всех к столу!!!