Черная чечевица для меня - довольно новый продукт. Нашла на сайте Гастронома и с небольшими изменениями выношу на ваш суд блюдо, которое порадовало своим приятным вкусом и сытностью. В этом салате небольшое количество ингредиентов, и его легко приготовить.
Ингредиенты для «Каталонский салат с чечевицей»:
- Чечевица (черная, ""Белуга"" от Мистраль) — 200 г
- Креветки (вес очищенных) — 400 г
- Лук репчатый (большая луковица, чем больше, тем лучше) — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Каталонский салат с чечевицей»:
Для этого блюда идеально подойдет черная чечевица "Белуга". Этот самый мелкий сорт чечевицы при варке сохраняет форму и цвет.
Для салата чечевицу промываем и отвариваем согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг. Даём стечь воде, а чечевице остыть.
Отвариваем креветки. Сливаем воду. Даём креветкам остыть, очищаем их.
Лук режем кольцами или полосками. Чеснок режем как можно мельче.
Разогреваем половину масла в сковороде и обжариваем чеснок и лук в течение 6 минут. Приправляем солью и небольшим количеством перца.
Смешиваем лук и чечевицу.
Добавляем креветки и оставшееся масло. Хорошо перемешиваем салат.
И подаем к столу.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437