Кассероль с рыбой и пшенными хлопьями

Название блюда «кассероль» (casserole) имеет несколько значений. Во-первых, это жаропрочная кастрюля с плотно прилегающей крышкой, сделанная из металла, керамики, огнеупорного стекла. В такой посуде пища может длительное время томиться в духовке и не пригорать. Во-вторых, кассероль – это способ приготовления блюд, предполагающий долгое запекание продуктов в вышеописанной посуде. И в-третьих – это само блюдо, приготовленное данным способом. Существует большое количество вариантов кассеролей, множество региональных рецептов – из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп, бобовых. Я хочу предложить вашему вниманию свой вариант этого блюд из рыбного филе и пшенных хлопьев.

Ингредиенты для «Кассероль с рыбой и пшенными хлопьями»:

• Хлеб — 2 ломт.
• Филе рыбное — 300 г
• Сыр твердый — 100 г
• Хлопья пшенные — 5 ст. л.
• Зелень — 1 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Виноград
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кассероль с рыбой и пшенными хлопьями»:

Хлебные ломтики порезать кубиками.

Рыбное филе порезать небольшими кусочками.

К рыбе добавить 50 г тертого сыра.

Добавить пшенные хлопья. Перемешать.

Добавить хлебные кубики.

Добавить рубленную зелень по вкусу. Добавить соль, черный перец, мускатный орех.

Соединить тертый сыр, молоко и сметану. Проварить до расплавления сыра.

Залить всё сырным соусом. Перемешать.

Перекладываем массу в форму для запекания.

Посыпать сверху сыром.

По желанию украсить виноградом.
Форму поставить в разогретую духовку. Запекаем 20-30 минут до золотистого цвета.

Кассероль с рыбой и пшенными хлопья к столу подаем в горячем виде. Блюдо получается сочным, сытным с выраженным рыбным вкусом.






Приятного аппетита!