Вареники готовятся из куриного мяса, печени и жареного лука, а едят их с большим количеством сметаны и большим количеством черного перца. Очень вкусные, а необычная форма порадует всех гостей.
Ингредиенты для «Вареники "Золотая рыбка" с мясом»:
Начинка
- Окорочок куриный — 1 шт
- Печень говяжья — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Тесто
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Для подачи
- Сметана — 100 г
- Перец черный — 1 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Вареники "Золотая рыбка" с мясом»:
Окорочок отвариваем (у меня он большой, от бройлера)
Печень нарезаем на куски и обжариваем на сильном огне по 30 сек. с каждой стороны, чтобы печень не пересохла
Лук обжариваем
Лук, печень и мякоть куриного окорочка пропускаем через мясорубку.
Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)
Готовим тесто. Соединяем воду, соль, яйца.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Покрываем пленкой и даем постоять тесту 20 мин., для набухания клейковины.
Тесто раскатываем на овал, края подрезаем тесторезкой, делаем отверстия для глаз, для хвоста. С одной стороны надавливаем палочкой углубления.
Разрезаем
Кладем начинку
Защипываем
Боковые стороны защипываем в виде чешуи.
Отвариваем. У меня после отваривания окорочка остался бульон, и вареники я варила в бульоне.