Ароматная, изысканная пицца для ЛЮБИТЕЛЕЙ средиземноморской кухни. Существует огромное количество рецептов пиццы, предлагаю попробовать приготовить пиццу на картофельном тесте (основой может служить вчерашний гарнир-картофельное пюре) с большим количеством зеленых овощей. Картофельная пицца со шпинатом станет отличным решением для легкого ужина или просто для перекуса.
Ингредиенты для «Картофельная пицца со шпинатом»:
ТЕСТО
- Картофель — 2 шт
- Соль — 0,3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (быстродействующие для пиццы САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
- Пармезан — 50 г
- Масло оливковое (рафинированное) — 4 ст. л.
НАЧИНКА
- Шпинат — 350 г
- Лук-порей — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло оливковое (рафинированное)
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Сыр полутвердый — 100 г
- Моцарелла — 120 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельная пицца со шпинатом»:
Продукты для теста:
Картофель сварите в кожуре, почистите, разомните вилкой, отмеряйте 170 г. В картофель добавьте соль, сахар, теплую питьевую воду (170 мл), перемешайте.
В миске смешайте муку, дрожжи, мускатный орех и пармезан. В ведерко хлебопечки влейте картофельную кашицу, оливковое масло, добавьте мучную смесь. Включите режим хлебопечки "домашнее тесто".
Продукты для начинки:
Подготовьте начинку.
Шпинат и лук-порей очень хорошо промойте, почистите чеснок.
Нарежьте колечками дольки чеснока и лук-порей, так же нарежьте шпинат.
В небольшом количестве оливкового масла слегка обжарьте чеснок и лук-порей, выложите на тарелку, в сковороду выложите шпинат, накройте крышкой, выключите нагрев сковороды, шпинат очень быстро "опадет", откройте крышку, посолите, поперчите.
Выложите шпинат в сито, чтобы стекла жидкость.
Моцареллу нарежьте пластинами.
Через 1,5 часа приготовилось очень мягкое тесто с приятным картофельным запахом. Форму для приготовления пиццы смажьте сливочным маслом, застелите антипригарным ковриком. В форму выложите тесто, распределите его по всей поверхности, сформируйте бортики.
Первым слоем на тесто выложите полутвердый сыр, далее выложите лук с чесноком и шпинат, сверху разложите пластины моцареллы.
Заверните внутрь пиццы бортики теста, сверху сбрызните оливковым маслом, щедро присыпьте молотым перцем.
Готовьте пиццу в разогретой до 220-230 градусов духовке, минут 20-25.
Готовую пиццу порционно нарежьте, подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!!!