Это очень вкусно и красиво. Такое блюдо непременно украсит ваш праздничный стол. Подходит для Поста.
Ингредиенты для «Картофель "Гармошка", фаршированный грибами»:
- Соевый соус (""Киккоман"") — 2 ст. л.
- Картофель (крупный) — 3 шт
- Шампиньоны (или любые грибы) — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Укроп (сушёный) — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Соль
- Зелень
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель "Гармошка", фаршированный грибами»:
Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле (1 ст. ложка).
Добавляем мелкопорезанные шампиньоны или любые другие грибы. Обжариваем пару минут, помешивая.
Добавляем соевый соус "Киккоман", перемешиваем, тушим 2 минуты.
Посыпаем сухим укропом, перемешиваем, отставляем остывать.
Картофель чистим и делаем надрезы острым ножом на расстоянии 0,5 см не доходя около 1 см до конца.
Лучше использовать специальный слайсер.
Раздвигаем ломтики картофеля и аккуратно фаршируем жаренными грибами.
Берём форму для запекания, смазываем маслом, кладём фаршированный картофель и тоже смазываем кисточкой маслом.
Накрываем фольгой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут, далее фольгу снимаем и подрумяниваем ещё 10 минут.
Готовый картофель по необходимости и желанию посыпаем солью, свежемолотой смесью перцев и мелкорубленной зеленью (у меня укроп).
Приятного аппетита!