Готовила печенье на небольшую порцию, т. к. думала, что никто не будет его есть и придется доедать самой, но не смогла даже попробовать. Дети уносили одну печеньку за другой, успела сфотографировать только остатки.
Ингредиенты для «Карамельное печенье с рассолом»:
Тесто
- Рассол — 120 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сода (на кончике нода)
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Мак — 1 ч. л.
Карамель
- Сахар — 150 г
- Вода — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Карамельное печенье с рассолом»:
Используем рассол от соленых огурцов (не маринованных)
Добавляем масло растительное.
Добавляем мак и соду.
Добавляем муку, замешиваем тесто достаточно крутое. Сахар в тесто не идет.
Тесто раскатываем в пласт 2 мм. Нарезаем на прямоугольники (не обязательно одинаковые).
Выпекаем при 240*3-4 мин, переворачиваем и еще 3 мин с другой стороны.
Варим карамель. Воду соединяем с сахаром и ставим варить до изменения цвета
Когда карамель станет светло-коричневой, печенье при помощи зубочистки окунаем в карамель и сразу же склеиваем с другой печенькой. Склеиваем 4 печеньки.
Поверхность 4 печенья покрываем карамелью и посыпаем маком (я посыпала черными кунжутными семенами)
На донышке кастрюли осталось немного карамели и я приготовила карамельные нити. Для этого вилку опускаем в карамель и высоко поднимаем над силиконовой формой и карамель стекая, образует тонкие нити карамели. Пока нити не застыли собираем их в небольшой карамельный шар. Этот шар можно подать вместе с печеньями.