Индийская халва из бобов

Индия славится своими необычными и оригинальными рецептами. Один из них - халва из бобов. Думаю, всем, кто будет дегустировать это блюдо, очень сложно будет догадаться, что эта сладость - халва, а уже тем более, из чего она сделана! Рецепт с сайта "Шанхайский котелок".

Ингредиенты для «Индийская халва из бобов»:

• Горох (или чана дал) — 1 стак.
• Сахар коричневый (тростниковый) — 1 стак.
• Изюм — 2 ст. л.
• Орехи кешью / Кешью — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Вода — 4 стак.
• Кардамон (зернышек) — 5 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийская халва из бобов»:

Хорошо промыть горох.

Сварить горох в течение 1 часа до мягкости.

Горох должен быть хорошо разваренным.

Взбить блендером до однородного состояния.

Добавить тростниковый сахар и изюм. Перемешать.

Варить смесь в течение 20 мин, постоянно помешивая.

В сковороде разогреть масло, добавить кокосовую стружку, орехи кешью. Растолочь кардамон, добавить в смесь и тушить 3 мин.

Смешать с пастой из гороха. Немного остудить.

Выложить на плоскую поверхность. Охладить при комнатной температуре.

Нарезать квадратами. Подавать, украсив мятой. Приятного аппетита!