Груша-пашот - это груша, приготовленная в горячем красном вине или сиропе, которая является самостоятельным десертом. Предлагаю приготовить такие груши во фруктовом соке с пряностями и цедрой апельсина. Получается вкусный, неприторный десерт, который прекрасно сочетается с ванильным мороженым.
Ингредиенты для «Груши-пашот во фруктовом сиропе»:
- Груша (я брала 2 сорта) — 4 шт
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 100 мл
- Сок яблочный (свежевыжатый) — 80 мл
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/3 ч. л.
- Малина (у меня замороженная) — 1/2 стак.
- Цедра апельсина — 2 ч. л.
- Мята (несколько листиков, для украшения)
- Мед — 2 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Груши-пашот во фруктовом сиропе»:
В кастрюлю Zepter наливаю свежевыжатый апельсиновый и яблочный сок, добавляю мед, малину, пряности, цедру апельсина.
Груши мою, обсушиваю с помощью полотенца, очищаю от кожуры. "Хвостики" у груш оставляю.
Чуть отрезаю грушу, так, чтобы она могла ровно стоять.
С помощью ложки нуазетки вынимаю семена у груши, в том месте, где был сделан срез.
Затем ножом делаю надрезы примерно через каждые 0,5-0,7 см, не доходя до самой верхушки.
Выкладываю подготовленные груши на ровный срез в пряную смесь.
Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту.
Оставляю кастрюлю на плите примерно на 12 минут. Подаю пряные груши, чуть полив пряным сиропом, украсив ягодами малины и листиком мяты. Приятного Вам аппетита!