Грушево-имбирный торт с медом

Рецепт от Андрея Рудькова. Очень вкусный, мягкий, влажный пористый (для меня все же пирог. Волшебное сочетание вкусов! Детальные шаги у меня к сожалению не сохранены

Ингредиенты для «Грушево-имбирный торт с медом»:

• Груша — 3 шт
• Сахар тростниковый — 250 г
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Масло сливочное — 225 г
• Имбирь — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мед (Жидкий) — 370 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Йогурт (2%) — 250 г
• Сливки (33%) — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грушево-имбирный торт с медом»:

Груши порезать на 8 частей, очистить от семечек.

На сковороде растопить 100 гр сливочного масла, добавить 125 гр сахара, когда сахар растворится, положить кусочки груши. На среднем огне, помешивать, пока не станут прозрачными.
Убрать с огня, достать, дать стечь и дать обсохнуть

Для теста - в одной чаше смешать муку, соду, имбирь, корицу, мускатный орех.

В другой оставшиеся масло и сахар, взбить, пока масса не посветлеет. Добавить мед, перемешать, добавить яйца (по одному, взбивая)

Теперь в массу добавляем сухие ингредиенты, чередуем с йогуртом ( в 3 этапа)
Теста получается много)))

Я готовила в силиконовой форме, потому не смазывала и не застелала пергаментом.
На дно выложить кусочки, если форма круглая, красиво в форме солнца получается.
Тесто хорошо поднимается.
У меня осталось лишнее, я сделала еще и маффины
Выпекать при 160* 50-80 минут
Готовность проверяйте шпажкой
Дать остыть и перевернуть в Ваше блюдо для торта

.

.

А сливки используем для грушевой карамели ( но можно и без нее)
Оставшийся в сковороде сироп довести до кипения и варить минут 5.
Влить 60-80 гр сливок, перемешать и поварить еще пару минут.
Этим соусом можно полить пирог-торт сверху или поливать порционные кусочки в тарелке.

.

.