Очень интересный хлебушек с гороховыми хлопьями, отрубями и семенами льна. С насыщенным вкусом, красивым разрезом и аппетитной корочкой!
Ингредиенты для «Гороховый хлеб с семенами льна»:
- Хлопья гороховые — 7 ст. л.
- Отруби (пшеничные) — 3 ст. л.
- Вода (250 мл - кипяток в гороховые хлопья, 125 мл - комнатной температуры в тесто) — 375 мл
- Семена льна — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 9 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Гороховый хлеб с семенами льна»:
Гороховые хлопья и пшеничные отруби соединить в миске.
Залить кипятком, перемешать и оставить набухать минут на 10-15 минут.
В миске, где будем замешивать тесто соединить смесь гороховых хлопьев и отрубей, семена льна. Влить воду комнатной температуры и растительное масло. Добавить соль и сахар.
Хорошо перемешать.
Добавляем муку и дрожжи, начинаем замешивать тесто.
Муку я добавляла в 4 приема, примерно по 100 грамм за раз. Последние 100 грамм подсыпайте постепенно, может понадобиться чуть меньше или же больше муки.
Тесто мягкое, приятное в работе.
Миску и колобок теста смазываем растительным маслом, накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем для подъема в теплом месте на 1 час.
Тесто подошло, обминаем его аккуратно, снова накрываем миску и оставляем для подъёма ещё на 1 час.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность (руки чуть смазываем растительным маслом для удобства работы), растягиваем в пласт.
Поднимаем края к центру, формируя хлебушек.
Переворачиваем заготовку хлеба и швом вниз укладываем в форму или на противень.
Острым ножом делаем надрезы и оставляем еще на 30-40 минут.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке (вниз духовки под противень поставить емкость с водой) 35-40 минут до готовности и румяной корочки.
Всем приятного аппетита!