Привычное блюдо в непривычном исполнении! Традиционнные греческие лаханодолмадес со вкусным яично-лимонным соусом.
Ингредиенты для «Голубцы "Греческие"»:
Голубцы
- Капуста белокочанная / Капустa (среднего размера) — 1 шт
- Фарш мясной (лучше телятина+ягнятина или телятина+свинина) — 500 г
- Рис (чайной чашки) — 1,5
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (небольшой пучок) — 1
- Укроп (несколько веточек)
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное — 60 г
- Вода
Яично-лимонный соус
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок лимонный (из 1 лимона)
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Голубцы "Греческие"»:
Мясной фарш, рис, мелконарезанный лук, петрушку и укроп смешать.
Добавить оливковое масло, соль и перец. Хорошенько все вымешать.
Капусту помещаем в кастрюлю с кипящей водой. По мере того, как наружние листья становятся мягкими, срезаем их. И начинаем заворачивать голубцы.
Голубцы складываем плотно в кастрюлю. Наливаем воды так, чтобы она покрывала голубцы, добавляем масло, соль, перец. Накрываем голубцы тарелкой, чтобы не всплывали голубцы. И варим до готовности.
Когда голубцы будут готовы начинаем приготовление соуса. Взбиваем яйца с лимоным соком.
Добавляем кукурузный крахмал, а затем несколько ложек бульона из кастрюли с голубцами.
Соус выливаем в кастрюлю и потряхиваем кастрюлю, чтобы соус загустел и распределился повсюду.
Пробуйте! Приятного аппетита!